Loading...
きんぴらごぼう stir fried Gobo root
.
スーパーには細切りのごぼう売ってるので、いつもはそれ買って、適当にきんぴら作るのですが、たまに綺麗に笹掻きして水に晒してアク抜きをし、丁寧に作りたくなります。
.
ひと昔前は、ごぼうは笹掻きにして、酢水に晒しってのが常識でしたが、今はごぼうは晒さないのが一般的。皮に含まれるポリフェノールは水溶性なので、水に晒してしまうとせっかくの栄養素が抜けてしまいます。
.
が、しかし、ごぼうを油で炒めるだけのシンプルな料理。雑味を取った美味しさと、食欲が湧くこの綺麗な色。
良し悪しは別にして、昔から作り続けられてる料理には新しく発見された科学には揺るがされない美味しさや魅力があると思います。
もちろん、色々な食の知識を持ってるってのは大切だと思います。
.
今夜は、きんぴらとお味噌汁。そう、きんぴらがメインですw
質素ですが、僕にはご馳走。炊きたての白いご飯にたっぷりのせて、気付いたらご飯二膳食べてましたw
.
きんぴらってこんなに美味しいのに、たまに居酒屋のつきだしで残念なのが出てくると、悲しくなります。
.
来月、人間ドックなので、食に気を付けようとごぼうを買って来たのですが、あまり意味なかったですね。結局食べ過ぎですwww
.
.
#ぞうさんのお台所 #zosankitchen #きんぴら #きんぴらごぼう #goboroot #gobo #丁寧に料理 #和食 #ポリフェノール #instafood #cookingram #食べ過ぎた #質素 #料理男子 #おうちごはん #男子ごはん #料理好きな人と繋がりたい #ささがきごぼう  #ごぼう #家庭料理 #日本の味 #つきだし #定番料理 #おばんざい #常備菜 #cookingram
53 1,480 5 days ago
きんぴらごぼう stir fried gobo root
.
スーパーには細切りのごぼう売ってるので、いつもはそれ買って、適当にきんぴら作るのですが、たまに綺麗に笹掻きして水に晒してアク抜きをし、丁寧に作りたくなります。
.
ひと昔前は、ごぼうは笹掻きにして、酢水に晒しってのが常識でしたが、今はごぼうは晒さないのが一般的。皮に含まれるポリフェノールは水溶性なので、水に晒してしまうとせっかくの栄養素が抜けてしまいます。
.
が、しかし、ごぼうを油で炒めるだけのシンプルな料理。雑味を取った美味しさと、食欲が湧くこの綺麗な色。
良し悪しは別にして、昔から作り続けられてる料理には新しく発見された科学には揺るがされない美味しさや魅力があると思います。
もちろん、色々な食の知識を持ってるってのは大切だと思います。
.
今夜は、きんぴらとお味噌汁。そう、きんぴらがメインですw
質素ですが、僕にはご馳走。炊きたての白いご飯にたっぷりのせて、気付いたらご飯二膳食べてましたw
.
きんぴらってこんなに美味しいのに、たまに居酒屋のつきだしで残念なのが出てくると、悲しくなります。
.
来月、人間ドックなので、食に気を付けようとごぼうを買って来たのですが、あまり意味なかったですね。結局食べ過ぎですwww
.
.
#ぞうさんのお台所 #zosankitchen #きんぴら #きんぴらごぼう #goboroot #gobo #丁寧に料理 #和食 #ポリフェノール #instafood #cookingram #食べ過ぎた #質素 #料理男子 #おうちごはん #男子ごはん #料理好きな人と繋がりたい #ささがきごぼう #ごぼう #家庭料理 #日本の味 #つきだし #定番料理 #おばんざい #常備菜 #cookingram
H31.2.4.🧡
今朝のosaka〜〜
昨夜からの雨が上がった〜〜🤗
お日様が眩しいくらいの朝…
3階の部屋は19度もあるわ〜〜😍
そして…新しい週も始まる。。。
そんな朝〜〜🌱🌱🌱
娘弁当は🍱お休みに🙃😬🙃
昨日から…
お友達の下宿先へお泊りの…
我が家の姫様😬❤️😬
姫が居ないと…
しぃ〜〜んとしている我が家〜😿
何となく…私は気が抜けるな😓
そんなこんなで…
早朝は暇なはずだが…😅😃😅
今いち…リズムに乗れない朝…😓
バタバタしながら…
きんぴらごぼう作ったわ〜〜🧡
お揚げさんを大きく切って…
たっぷりと…🤗😍🤗
夜まで食べれる様にしたよぉ〜〜
朝ごはん🍚に…❤️
作りたての…きんぴらごぼうを😃
用意したら…😋😋😋
こりゃ〜〜ウマイ( ◠‿◠ )🍚( ◠‿◠ )
っと主人が笑っていた〜❤️😬🧡
今朝は〜〜
そんな我が家の朝風景🧡
お揚げさんたっぷり〜〜😍😋😍
照り照り😬😋😬
きんぴらごぼう〜〜🍚❤️🍚
さぁ〜〜
今日も笑って笑って〜〜💕💕💕
元氣にまいりまひょ〜〜🤗❤️🤗
・
・
#手作り#日記#お弁当記録 #おうちごはん #おうちカフェ #朝#朝ごはん #foodart #カメラ女子 #japanesefood #カメラ好きな人と繋がりたい #写真好きな人と繋がりたい #モーニング#写真#風景#和#器#景色#豊かな食卓 #デザイン#foodphotography #刺し子 #sashiko #design #ハンドメイド #nikond750#暮らし#handmade #cooking #きんぴらごぼう
15 703 2 weeks ago
H31.2.4.🧡
今朝のosaka〜〜
昨夜からの雨が上がった〜〜🤗
お日様が眩しいくらいの朝…
3階の部屋は19度もあるわ〜〜😍
そして…新しい週も始まる。。。
そんな朝〜〜🌱🌱🌱
娘弁当は🍱お休みに🙃😬🙃
昨日から…
お友達の下宿先へお泊りの…
我が家の姫様😬❤️😬
姫が居ないと…
しぃ〜〜んとしている我が家〜😿
何となく…私は気が抜けるな😓
そんなこんなで…
早朝は暇なはずだが…😅😃😅
今いち…リズムに乗れない朝…😓
バタバタしながら…
きんぴらごぼう作ったわ〜〜🧡
お揚げさんを大きく切って…
たっぷりと…🤗😍🤗
夜まで食べれる様にしたよぉ〜〜
朝ごはん🍚に…❤️
作りたての…きんぴらごぼうを😃
用意したら…😋😋😋
こりゃ〜〜ウマイ( ◠‿◠ )🍚( ◠‿◠ )
っと主人が笑っていた〜❤️😬🧡
今朝は〜〜
そんな我が家の朝風景🧡
お揚げさんたっぷり〜〜😍😋😍
照り照り😬😋😬
きんぴらごぼう〜〜🍚❤️🍚
さぁ〜〜
今日も笑って笑って〜〜💕💕💕
元氣にまいりまひょ〜〜🤗❤️🤗


#手作り#日記#お弁当記録 #おうちごはん #おうちカフェ #朝#朝ごはん #foodart #カメラ女子 #japanesefood #カメラ好きな人と繋がりたい #写真好きな人と繋がりたい #モーニング#写真#風景#和#器#景色#豊かな食卓 #デザイン#foodphotography #刺し子 #sashiko #design #ハンドメイド #nikond750#暮らし#handmade #cooking #きんぴらごぼう
昨日のお弁当*.⋆🍱
*
私大入試も終わって久しぶりのお弁当🙂 
家庭学習期間だけど、二次試験対策の為登校してます🏫
*
お弁当作るのはあと数回かな?
作る日と作らなくていい日が把握できてません😅🤔
*
#お弁当記録 #お弁当 #obento #オベンタグラム 
#女子高生弁当 #高校生弁当 #娘弁当 #lunchbox
#受験生弁当 #頑張れ受験生 #応援弁当 
#おひるごはん #お弁当作り楽しもう部
#チャプチェの肉巻き #だし巻き卵 #きんぴらごぼう 
#ブロッコリー #紅くるり #チョコカステラ
8 254 2 days ago
昨日のお弁当*.⋆🍱
*
私大入試も終わって久しぶりのお弁当🙂
家庭学習期間だけど、二次試験対策の為登校してます🏫
*
お弁当作るのはあと数回かな?
作る日と作らなくていい日が把握できてません😅🤔
*
#お弁当記録 #お弁当 #obento #オベンタグラム
#女子高生弁当 #高校生弁当 #娘弁当 #lunchbox #受験生弁当 #頑張れ受験生 #応援弁当
#おひるごはん #お弁当作り楽しもう部 #チャプチェの肉巻き #だし巻き卵 #きんぴらごぼう
#ブロッコリー #紅くるり #チョコカステラ
今日の晩ご飯は
イカと大根と里芋の煮物でした。
朝ごはんのような
晩ご🎶🍚
実は、昨日セブンイレブンで買ったとみ田のラーメンを食べて
パンチを食らったからなのでした👊
コッテリ濃いめで凄かったです。
週末食べてみようと思ってたので
満足しました。
なので、今日はあっさり🤗
#イカと里芋と大根の煮物 
#たらこ入りだし巻き卵 
#きんぴらごぼう 
#晩ご飯#dinner
#食べるの大好き#foodie
4 153 2 weeks ago
今日の晩ご飯は
イカと大根と里芋の煮物でした。
朝ごはんのような
晩ご🎶🍚
実は、昨日セブンイレブンで買ったとみ田のラーメンを食べて
パンチを食らったからなのでした👊
コッテリ濃いめで凄かったです。
週末食べてみようと思ってたので
満足しました。
なので、今日はあっさり🤗
#イカと里芋と大根の煮物
#たらこ入りだし巻き卵
#きんぴらごぼう
#晩ご飯#dinner #食べるの大好き#foodie
鶏肉の金平ごぼう✨✨
ご飯が進む進む(^^)今夜のズボラおかずこれだけぇ〜ꉂꉂ😂
#鶏肉の金平炒め #鶏肉きんぴらごぼう #鶏肉のきんぴらごぼう #金平ごぼう#きんぴら#きんぴらごぼう #鳥きんぴら#おうちごはんLover#おうちごはん#ごはん記録 #ご飯記録 #夜ご飯#タベリー#ママリクッキング #料理記録#デリスタグラマー #クッキングラム
6 197 2 weeks ago
鶏肉の金平ごぼう✨✨
ご飯が進む進む(^^)今夜のズボラおかずこれだけぇ〜ꉂꉂ😂
#鶏肉の金平炒め #鶏肉きんぴらごぼう #鶏肉のきんぴらごぼう #金平ごぼう#きんぴら#きんぴらごぼう #鳥きんぴら#おうちごはんlover#おうちごはん#ごはん記録 #ご飯記録 #夜ご飯#タベリー#ママリクッキング #料理記録#デリスタグラマー #クッキングラム
天気予報通り 寒い一日❄☃
皆さん 体調は大丈夫ですか❓❔
今日は したい事がいっぱいあったのに……
一日ダラダラ💧
一歩も外に出ず夕飯の時間😱
お買い物にも 行ってないなぁ……💧
こんな時は ない知恵を絞って 冷蔵庫会議🤔
そして……ずっと作りたかった よだれ鶏デビュー✨
家にある調味料と薬味で なんちゃってタレの出来上がり😋
#よだれ鶏
#ハーブソーセージ
#豚汁
#白米
#トマトの卵炒め 
#ちくわきゅうり 
#きんぴらごぼう 
#小松菜の煮浸し
#海老とアスバラのガーリック炒め
#夕飯#ゆうはん#ばんごはん#晩ご飯
#てづくり#手作り#家庭料理
#おうちごはん#ほっこり#節約料理
#ほっこりメニュー#残り物#節約
#ヘルシー#ヘルシーメニュー 
#野菜いっぱい#野菜大好き
#飲みメニュー#居酒屋メニュー 
#料理好きな人と繋がりたい 
#お酒好きな人と繋がりたい
28 894 2 weeks ago
天気予報通り 寒い一日❄☃
皆さん 体調は大丈夫ですか❓❔
今日は したい事がいっぱいあったのに……
一日ダラダラ💧
一歩も外に出ず夕飯の時間😱
お買い物にも 行ってないなぁ……💧
こんな時は ない知恵を絞って 冷蔵庫会議🤔
そして……ずっと作りたかった よだれ鶏デビュー✨
家にある調味料と薬味で なんちゃってタレの出来上がり😋
#よだれ鶏 #ハーブソーセージ #豚汁 #白米 #トマトの卵炒め
#ちくわきゅうり
#きんぴらごぼう
#小松菜の煮浸し #海老とアスバラのガーリック炒め #夕飯#ゆうはん#ばんごはん#晩ご飯 #てづくり#手作り#家庭料理 #おうちごはん#ほっこり#節約料理 #ほっこりメニュー#残り物#節約 #ヘルシー#ヘルシーメニュー
#野菜いっぱい#野菜大好き #飲みメニュー#居酒屋メニュー
#料理好きな人と繋がりたい
#お酒好きな人と繋がりたい
今日は 夕方から お仕事🌸
早々に夕飯作り完了✌🏼
豚肉を消費しようと考えて たどり着いたのが……
野菜たっぷり豚丼(๑•🐽•๑)
笑いが出る位 ボリューミー(笑)😅
長女は この仕上がりを見て お昼ご飯を こっそり控えてるっ(笑)
夕飯は完食する気満々💪
#豚丼
#ポトフ
#だし巻き玉子 (ネギin)
#きんぴらごぼう 
#ニラとモヤシのオイスターソース炒め
#チキンとブロッコリーサラダ
#夕飯#ゆうはん#ばんごはん#晩ご飯
#手作り#てづくり#おうちごはん
#家庭料理#ほっこり#節約料理
#ほっこりメニュー#節約
#野菜たっぷり#野菜大好き
#ヘルシー#ヘルシー料理
#ボリューム満点#ボリューミー
#小鉢#小鉢料理 
#冷蔵庫掃除#冷蔵庫掃除メニュー
#料理好きな人と繋がりたい 
#お酒好きな人と繋がりたい
24 770 15 hours ago
今日は 夕方から お仕事🌸
早々に夕飯作り完了✌🏼
豚肉を消費しようと考えて たどり着いたのが……
野菜たっぷり豚丼(๑•🐽•๑)
笑いが出る位 ボリューミー(笑)😅
長女は この仕上がりを見て お昼ご飯を こっそり控えてるっ(笑)
夕飯は完食する気満々💪
#豚丼 #ポトフ #だし巻き玉子 (ネギin)
#きんぴらごぼう
#ニラとモヤシのオイスターソース炒め #チキンとブロッコリーサラダ #夕飯#ゆうはん#ばんごはん#晩ご飯 #手作り#てづくり#おうちごはん #家庭料理#ほっこり#節約料理 #ほっこりメニュー#節約 #野菜たっぷり#野菜大好き #ヘルシー#ヘルシー料理 #ボリューム満点#ボリューミー #小鉢#小鉢料理
#冷蔵庫掃除#冷蔵庫掃除メニュー #料理好きな人と繋がりたい
#お酒好きな人と繋がりたい
ごぼう祭り、ご参加ありがとうございました!!
やっぱり皆さん、ささがきごぼうなんですね~~。
スムージーは、一番の驚きでした。

今回もいろいろと学べて楽しかったです。
次回は、「ほうれん草」です。

お楽しみに!!! #お父さん食堂#料理教室#オンライン料理教室#広島#家庭料理
#料理動画#wasyoku#献立#ママ#ワンパターン#お母さん#お料理教室#簡単レシピ#ごぼう祭り
#和食#JAPAN#家ごはん#料理苦手#ごぼうレシピ#料理初心者#お料理勉強中#料理好きな人とつながりたい
 #料理上手になりたい#つゆっこ#レパートリー少ない#instafood#followme#ごはんがすすむ#きんぴらごぼう
2 179 20 hours ago
ごぼう祭り、ご参加ありがとうございました!!
やっぱり皆さん、ささがきごぼうなんですね~~。
スムージーは、一番の驚きでした。

今回もいろいろと学べて楽しかったです。
次回は、「ほうれん草」です。

お楽しみに!!! #お父さん食堂#料理教室#オンライン料理教室#広島#家庭料理 #料理動画#wasyoku#献立#ママ#ワンパターン#お母さん#お料理教室#簡単レシピ#ごぼう祭り #和食#japan#家ごはん#料理苦手#ごぼうレシピ#料理初心者#お料理勉強中#料理好きな人とつながりたい  #料理上手になりたい#つゆっこ#レパートリー少ない#instafood#followme#ごはんがすすむ#きんぴらごぼう